Jamur kuping atau Auricularia auricula merupakan salah satu kelompok jamur-jamuran (fungi) jeli yang masuk ke dalam kelas flora Basidiomycota. Umumnya, jamur yang masuk ke dalam kelas tersebut dapat dilihat dengan nyalang mata secara jelas tanpa bantuan mikroskop alias bersifat makroskopis.
Jamur kuping memiliki tekstur unik seperti jeli. Miseliumnya bersekat-sekat. Sehingga dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu miselium yang sel-selnya berinti satu (miselium primer) dan miselium yang sel penyusunnya berinti dua (miselium sekunder).
Di masyarakat Indonesia, jamur yang bagian buahnya melebar dan menyerupakan bentuk kuping manusia ini diolah menjadi berbagai produk. Biasanya, jamur kuping hitam diolah menjadi makanan utama maupun kudapan atau camilan.
Akan tetapi, tidak jarang juga jamur kuping hitam dijadikan sebagai salah satu bahan dalam produk kesehatan. Memangnya, apa ada manfaat jamur kuping yang berdampak pada kesehatan? Jawabannya, tentu saja ada.
Jika pengonsumsian dan pengolahannya tepat, jamur kuping hitam sangatlah bermanfaat terhadap kesehatan tubuh kita. Guna mengetahui bermacam manfaat jamur kuping untuk kesehatan tersebut, yuk simak informasi berikut ini!
- Baik untuk Jantung
Usia kerap kali menjadi faktor terbesar munculnya risiko masalah kardiovaskular, termasuk jantung. Meskipun demikian, jamur kuping dapat membantumu mencegah masalah kesehatan yang menyerang organ vital manusia itu.
Karena jamur hitam diketahui mampu merestorasi keseimbangan redoks pada jantung. Karena, fungsi dan kinerja jantung terjaga dengan baik.
- Kadar Kolesterol Aman
Takut akan bahaya yang timbul akibat kolesterol jahat? Tenang. Manfaatkan khasiat yang bisa diberikan jamur kuping untuk mengatasi hal tersebut.
Jamur ini mengandung polifenol yang dapat memberikan manfaat kesehatan berupa peningkatan kadar kolesterol baik, yaitu high-density lipoprotein (HDL), serta pengurangan kadar konsentrasi kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL).
- Mengatasi Anemia
Kondisi tubuh yang mengalami kekurangan sel darah merah atau hemoglobin bukan hanya mengganggu aktivitas harian, tetapi juga bisa membahayakan jiwa. Kondisi masalah kesehatan tersebut biasa disebut sebagai anemia.
Bagi penderita anemia, jamur kuping dapat menjadi salah satu opsi mengatasi permasalahan yang ada. Zat besi kompleks pada jamur kupinglah yang membantu tubuh mengatasi anemia tersebut.
