Susu kedelai adalah minuman yang kaya nutrisi dan terbuat dari kacang kedelai yang digiling dan direbus. Susu kedelai sering menjadi pilihan alternatif sebagian orang yang memiliki alergi susu sapi atau kalangan vegetarian.
Susu kedelai secara alami bebas kolesterol, rendah lemak jenuh, dan tidak mengandung laktosa. Sehingga susu kedelai dapat dirasakan oleh siapa saja, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.
Selain rasanya yang enak, ia juga menjadi sumber protein, karbohidrat, serat dan lemak yang baik. Susu kedelai juga kaya akan mineral dan vitamin. Tak hanya itu, susu kedelai juga memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan.
Manfaat/Khasiat Susu Kedelai untuk Kesehatan
Susu kedelai merupakan minuman kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut beberapa khasiat susu kedelai yang perlu kamu ketahui:
- Menurunkan Kadar Kolesterol
Bahan penyusun protein disebut dengan asam amino yang terbukti memiliki banyak manfaat dalam mencegah berbagai gangguan kesehatan.
Kandungan asam amino dan isoflavon dari protein kedelai dapat membantu menurunkan kolesterol jahat atau yang biasa dikenal dengan low-density lipoprotein (LDL).
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi isoflavon kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol yang dapat menjadi cara efektif untuk mencegah berbagai penyakit, seperti penyakit jantung dan stroke.
- Meredakan Masalah Pascamenopause
Sebuah studi menunjukkan bahwa kandungan isoflavon dapat membantu mempertahankan kadar estrogen pada wanita menopause.
Asupan susu kedelai pada wanita pascamenopause dapat membantu mencegah terjadinya berbagai penyakit yang mungkin terjadi karena hilangnya hormon estrogen secara alami.
Efek antioksidan isoflavon kedelai akan lebih bermanfaat dalam pengurangan risiko penyakit kronis tertentu, terutama pada sistem kardiovaskular.
- Mencegah Osteoporosis
Manfaat susu kedelai lainnya adalah mengurangi kemungkinan terjadinya osteoporosis. Kondisi ini sering terjadi pada wanita pasca menopause atau usia lanjut.
Susu kedelai kaya akan kalsium yang dapat meningkatkan retensi massa dan kepadatan tulang, sehingga dapat mengurangi risiko pengeroposan tulang pada wanita di usia pasca menopause.
- Mencegah Kanker Payudara
Wanita pascamenopause atau lanjut usia berisiko tinggi terkena kanker payudara. Dengan mengonsumsi susu kedelai memiliki manfaat sebagai pengganti estrogenik untuk mencegah kanker payudara.
Sebuah studi juga menunjukkan bahwa wanita aman mengonsumsi susu kedelai karena kandungan isoflavon dapat bekerja sebagai agen antikanker.
Namun, tetap diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan khasiat dari susu kedelai dalam mengurangi risiko kanker payudara.
- Membantu Mengontrol Gula Darah
Salah satu gejala diabetes adalah adanya pendarahan pada retina atau cairan kekuningan. Kondisi ini bisa ditangani lebih awal apabila ada perubahan gaya hidup sehat untuk membantu mencegah kerusakan mata lebih lanjut.
Sebuah penelitian menjelaskan bahwa mengonsumsi makanan yang diolah dari biji-bijian dapat membantu mengontrol gula darah.
Diantara pasien dengan diabetes tipe 2, mengonsumsi susu kedelai memiliki efek yang baik untuk tekanan darah dan gula darah karena kandungan indeks glikemik yang rendah.